ΔΙΚΤΑΜΟ
Το δίκταμο (η έρωντας) (επιστημονική ονομασία: Origanumdictamnus, Ορίγανον το δίκταμνον) είναι ένα ενδημικό φυτό που συναντάται στην Κρήτη και χρησιμοποιείται ως ρόφημα.
Το όνομα προέρχεται από το όρος Δίκτη (Λασιθιώτικα Όρη) όπου παλαιότερα αφθονούσε.
Τα φύλλα του είναι χνουδωτά και έχουν χρώμα γκριζοπράσινο.
Στη Μινωική Κρήτη και την Αρχαία Ελλάδα ήταν ένα από τα σπουδαιότερα φαρμακευτικά φυτά.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε κατά των παθήσεων του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, στους ρευματισμούς, τα αρθριτικά, ως επουλωτικό, εμμηναγωγό, τονωτικό και αντισπασμωδικό.
ΜΑΛΟΤΗΡΑ
Αυτοφύεται κυρίως στη δυτική Κρήτη και καταναλώνεται τόσο ως τσάι όσο και ως φάρμακο.
Θεωρείται ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες, πλούσια σε αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Η άγρια μαλοτήρα είναι πλέον σπάνια, οι καλλιεργούμενες φυτείες όμως παρέχουν τα οφέλη του σε ανθρώπους από όλο τον κόσμο.
Ενώ είναι πιο σπάνιο από ό, τι κάποτε, εξακολουθεί να εκτιμάται τόσο στην Κρήτη όσο και πέρα από το νησί.
Το φυτό αναπτύσσεται μεταξύ 800 και 2.000 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας και οι Κρητικοί την συλλέγουν από την αρχαιότητα και την χρησιμοποιούν σε πλήθος συνταγών και φαρμακευτικών εφαρμογών.
Τα Λευκά Όρη της Κρήτης είναι εκεί όπου αυτά τα μοναδικά φυτά με κίτρινα άνθη βρίσκονται σε μεγαλύτερο πλήθος.
ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ
συγγενικό της ρίγανης με πολλές παραφυάδες και μικρά μυρωδάτα φύλλα.
Από τα υπέργεια μέρη με απόσταξη παράγεται το αιθέριο έλαιο της.
Αποτελεί μια από τις ισχυρότερες πήγες αντιοξειδωτικών.
Στην αρχαιότητα το θεωρούσαν ως το βότανο της ευτυχίας.
Δρα ως σπασμολυτικό, αντιεμετικό, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό και την δυσπεψία, διεγείρει το συκώτι και τη σπλήνα.
Βοηθά πολύ σε ενοχλήσεις του στομάχου και δρα ως χωνευτικό/καταπραϋντικό.
Ο Ιπποκράτης τη χρησιμοποιούσε ως αντισηπτικό, ο Διοσκουρίδης ως τονωτικό και ο Γαληνός ως χωνευτικό.
Τα μπαχαρικά προσφέρουν ιδιαίτερα, μοναδικά αρώματα και εμπλουτίζουν την γεύση των τροφών μας. Ας δούμε μερικά από αυτά Αφρίνα… το άνθος του αλατιού από τα βράχια της Κρήτης που έχουν φυλάξει το θαλασσινό νερό, μέχρι ο ελληνικός ήλιος να το εξατμίσει και να φανερωθεί ακατέργαστο φυσικό θαλασσινό αλάτι. Κρητικός βασιλικός… Μοιάζει με τον γλυκάνισο κα […]
Γνωστή σε όλο τον κόσμο είναι η ποιότητα του κρητικού ελαιολάδου, του «χρυσού» της κρητικής γης, όπως έχει ονομαστεί χαρακτηριστικά. Ένα φυσικό προϊόν που βγαίνει από μια απλή σύνθλιψη της ελιάς, χωρίς εκχυλίσματα και βελτιωτικά πρόσθετα. Είναι ένα προϊόν που καλλιεργείται με φροντίδα και μεράκι Το κρητικό ελαιόλαδο είναι ωφέλιμο και θρεπτικό και θεωρείται ως […]
Μεταξύ τυριού και γιαουρτιού με μια ιδιαίτερη γεύση, η στάκα αποτελεί ένα διαφορετικό γαλακτοκομικό προϊόν στην Κρητική γαστρονομία. Με αρκετές θερμίδες αλλά και λιπαρά αλλά με γεύση που απογειώνει οποιοδήποτε άλλο υλικό συνοδεύει. Στις πιο απλές εκδοχές της συνοδεύει πατάτες τηγανητές ή αυγά, ενώ χρησιμοποιείται όπως το φρέσκο βούτυρο σε μακαρόνια και πιλάφι, και δίνει […]
Ίσως το καλύτερο και πιο γευστικό μέλι της Ελλάδας είναι το θυμαρίσιο μέλι της Κρήτης που αξίζει να γευθείτε! Το εκλεκτό θυμαρίσιο μέλι συλλέγεται από παραδοσιακές κυψέλες σε φυσικούς θυμαρότοπους κυρίως στην περιοχή των Λευκών Ορέων. Στις κρητικές μαδάρες το άγριο κρητικό θυμάρι, ένα μοναδικό αρωματικό φυτό, είναι μόνιμος «κάτοικος», με τις μέλισσες να συλλέγουν […]
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.