Τροπικά Φυτά της Κρήτης

Η γαστρονομία δεν αρχίζει πάντα στην κουζίνα.Μερικές φορές αρχίζει σε έναν περίπατο. Ανάμεσα σε δέντρα, βότανα, αρώματα, καρπούς και ήχους της φύσης. Σε ένα τοπίο όπου ο επισκέπτης δεν βλέπει απλώς φυτά, αλλά αρχίζει να καταλαβαίνει από πού γεννιέται η γεύση. Στον Βοτανικό Κήπο Κρήτης, η εμπειρία της κρητικής γαστρονομίας δεν περιορίζεται στο πιάτο. Ξεκινά […]

Μία βόλτα στον κάμπο των Χανίων - Πλατανιά μπορεί να πείσει τον καθένα ότι η Κρήτη μπορεί να παράξει τα πάντα και να είναι αυτάρκης. Χαρακτηριστικό προϊόν του κάμπου… τα εσπεριδοειδή και εσχάτως τα αβοκάντο, με την στροφή στη συγκεκριμένη καλλιέργεια να είναι σχεδόν καθολική. Κι όμως… τα πορτοκάλια είναι αυτά που έχουν σημαδέψει τα […]

ΔΙΚΤΑΜΟ Το δίκταμο (η έρωντας) (επιστημονική ονομασία: Origanumdictamnus, Ορίγανον το δίκταμνον) είναι ένα ενδημικό φυτό που συναντάται στην Κρήτη και χρησιμοποιείται ως ρόφημα. Το όνομα προέρχεται από το όρος Δίκτη (Λασιθιώτικα Όρη) όπου παλαιότερα αφθονούσε. Τα φύλλα του είναι χνουδωτά και έχουν χρώμα γκριζοπράσινο. Στη Μινωική Κρήτη και την Αρχαία Ελλάδα ήταν ένα από τα […]

Η γαστρονομία δεν ξεκινά από το πιάτο.Ξεκινά από τη γη. Από τα φυτά που ριζώνουν σε έναν τόπο, από τα βότανα που μεγαλώνουν με τον ρυθμό των εποχών, από τους καρπούς που ωριμάζουν κάτω από τον ήλιο και από τους ανθρώπους που γνωρίζουν πώς να διαβάζουν το τοπίο και να το μετατρέπουν σε τροφή, εμπειρία, […]