ΔΙΚΤΑΜΟ
Το δίκταμο (η έρωντας) (επιστημονική ονομασία: Origanumdictamnus, Ορίγανον το δίκταμνον) είναι ένα ενδημικό φυτό που συναντάται στην Κρήτη και χρησιμοποιείται ως ρόφημα.
Το όνομα προέρχεται από το όρος Δίκτη (Λασιθιώτικα Όρη) όπου παλαιότερα αφθονούσε.
Τα φύλλα του είναι χνουδωτά και έχουν χρώμα γκριζοπράσινο.
Στη Μινωική Κρήτη και την Αρχαία Ελλάδα ήταν ένα από τα σπουδαιότερα φαρμακευτικά φυτά.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε κατά των παθήσεων του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, στους ρευματισμούς, τα αρθριτικά, ως επουλωτικό, εμμηναγωγό, τονωτικό και αντισπασμωδικό.
ΜΑΛΟΤΗΡΑ
Αυτοφύεται κυρίως στη δυτική Κρήτη και καταναλώνεται τόσο ως τσάι όσο και ως φάρμακο.
Θεωρείται ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες, πλούσια σε αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Η άγρια μαλοτήρα είναι πλέον σπάνια, οι καλλιεργούμενες φυτείες όμως παρέχουν τα οφέλη του σε ανθρώπους από όλο τον κόσμο.
Ενώ είναι πιο σπάνιο από ό, τι κάποτε, εξακολουθεί να εκτιμάται τόσο στην Κρήτη όσο και πέρα από το νησί.
Το φυτό αναπτύσσεται μεταξύ 800 και 2.000 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας και οι Κρητικοί την συλλέγουν από την αρχαιότητα και την χρησιμοποιούν σε πλήθος συνταγών και φαρμακευτικών εφαρμογών.
Τα Λευκά Όρη της Κρήτης είναι εκεί όπου αυτά τα μοναδικά φυτά με κίτρινα άνθη βρίσκονται σε μεγαλύτερο πλήθος.
ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ
συγγενικό της ρίγανης με πολλές παραφυάδες και μικρά μυρωδάτα φύλλα.
Από τα υπέργεια μέρη με απόσταξη παράγεται το αιθέριο έλαιο της.
Αποτελεί μια από τις ισχυρότερες πήγες αντιοξειδωτικών.
Στην αρχαιότητα το θεωρούσαν ως το βότανο της ευτυχίας.
Δρα ως σπασμολυτικό, αντιεμετικό, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό και την δυσπεψία, διεγείρει το συκώτι και τη σπλήνα.
Βοηθά πολύ σε ενοχλήσεις του στομάχου και δρα ως χωνευτικό/καταπραϋντικό.
Ο Ιπποκράτης τη χρησιμοποιούσε ως αντισηπτικό, ο Διοσκουρίδης ως τονωτικό και ο Γαληνός ως χωνευτικό.
Η γεωγραφική θέση της Κρήτης στην Μεσόγειο είναι τέτοια που μπορεί να χαρακτηριστεί ως στρατηγική. Σταυροδρόμι τριών ηπείρων, η Κρήτη, εκτός από την τεράστια γεωπολιτική σημασία που έχει, σχετίζεται και με τη διαμόρφωση του γενικού κλίματος και, κατά συνέπεια, με τη βιοποικιλότητα (χλωρίδα – πανίδα). Τόπος έντονων αντιθέσεων, η Κρήτη βρίσκεται ανάμεσα στην Ευρώπη, την […]
Η Κρητική Διατροφή δεν είναι απλώς ένας τρόπος διατροφής.Είναι ένας τρόπος ζωής σε σχέση με τη γη. Πολύ πριν γίνει αντικείμενο μελέτης, θαυμασμού και διεθνούς αναγνώρισης, η Κρητική Διατροφή υπήρχε ως καθημερινή σοφία. Διαμορφώθηκε μέσα από την απλότητα, την εποχικότητα, τη φροντίδα και τη βαθιά σύνδεση ανθρώπων και φυσικού περιβάλλοντος. Στην Κρήτη, η γαστρονομία δεν […]
Κούμοι και μιτάτα… Τα οζά, τα έχνη… Οι κτηνοτρόφοι των Λευκών Ορέων είναι εκεί χειμώνα καλοκαίρι. Μοναχική και σκληρή η ζωή στο άγριο τοπίο, μαζί με το κοπάδι. Η κτηνοτροφία, όσο κι αν έχουν αλλάξει οι εποχές, δεν έχει αλλοιώσει τον παραδοσιακό τρόπο εκμετάλλευσής της. Για κάθε βοσκό τα κοπάδια του αποτελούν γι’ αυτόν μέρος […]
Η γαστρονομία δεν είναι μόνο το φαγητό που φτάνει στο τραπέζι.Είναι ο τρόπος με τον οποίο ένας τόπος αφηγείται την ιστορία του. Μέσα από τα προϊόντα του, τις καλλιέργειές του, τις εποχές του, τις παραδόσεις του, τους ανθρώπους του και τη σχέση του με τη φύση, κάθε τόπος διαμορφώνει μια δική του γαστρονομική ταυτότητα. Μια […]
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.