Η Εμπειρία στο Βιολογικό Κτήμα Φύλλο

Το Κτήμα Φύλλο καλλιεργεί με φροντίδα και σεβασμό βότανα όπως δίκταμο, μαλοτήρα, φασκόμηλο και ρίγανη. Η επίσκεψη εκεί προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία:

• Ξενάγηση στις Καλλιέργειες: Περιηγηθείτε στους αγρούς όπου τα βότανα καλλιεργούνται με παραδοσιακές και βιολογικές μεθόδους.
• Γευσιγνωσία Βοτάνων: Δοκιμάστε αφεψήματα από φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, συνοδευόμενα από τοπικά εδέσματα.
• Εργαστήρια Παρασκευής: Συμμετάσχετε σε δημιουργικές δραστηριότητες όπως παρασκευή μείγματος βοτάνων, αρωματικών ελαίων ή βοτανικών καλλυντικών.
• Η Θέα από το Κτήμα: Απολαύστε τη μοναδική θέα στις καταπράσινες πλαγιές και τις κορυφές των Λευκών Ορέων, που προσθέτει μια ξεχωριστή νότα στην εμπειρία σας.

Ο Ομαλός: Φύση και Ηρεμία

Ο Ομαλός, με το ανεπανάληπτο τοπίο του σε υψόμετρο 1.200 μέτρων, είναι ένας προορισμός που συνδυάζει την ηρεμία της φύσης με την αίσθηση της αυθεντικής Κρήτης. Τοπία γεμάτα δάση, κοιλάδες και βουνά προσφέρουν στιγμές χαλάρωσης και εξερεύνησης, και είναι η ιδανική διαδρομή για όσους αγαπούν την ηρεμία και την ομορφιά του φυσικού τοπίου.

1. Λάκκοι: Στα Ίχνη της Ιστορίας και της Παράδοσης

Το ιστορικό χωριό των Λάκκων, χτισμένο στις πλαγιές των Λευκών Ορέων, είναι γνωστό για την αντίστασή του κατά την Επανάσταση και την παραδοσιακή του αρχιτεκτονική.

• Τί να δείτε: Παλιές βρύσες, πέτρινα σπίτια και το μνημείο της Επανάστασης.
• Τί να κάνετε: Περιηγηθείτε στα δρομάκια και απολαύστε τη γαλήνη του τοπίου.

2. Φουρνές: Το Χωριό των Πηγαδιών

Ο Φουρνές, με τα τρεχούμενα νερά και τα παλιά πηγάδια, αποτελεί ιδανική στάση για χαλάρωση και απόλαυση της φυσικής δροσιάς.

• Τί να δείτε: Μικρά πέτρινα γεφύρια και την παλιά εκκλησία του Αγίου Νικολάου.
• Τί να κάνετε: Περπατήστε στα μονοπάτια της περιοχής και απολαύστε τη θέα στις πλαγιές.

3. Σκινές: Ένας Παράδεισος Ελαιώνων

Ο Σκινές, με τους ατελείωτους ελαιώνες, είναι ένα χωριό που συνδυάζει την αγροτική ζωή με την ηρεμία της υπαίθρου.

• Τί να δείτε: Τα λιθόστρωτα δρομάκια και τα μικρά ξωκλήσια.
• Τί να κάνετε: Εξερευνήστε τα ελαιόδεντρα και μάθετε για τις παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας.

4. Καράνου: Η Καρδιά της Φύσης

Το Καράνου ξεχωρίζει για τα μονοπάτια του, όπως το Μονοπάτι Κυδωνιών και το Μονοπάτι Νερού, που αναδεικνύουν τη φυσική ομορφιά της περιοχής.

• Τί να δείτε: Τα μονοπάτια που περνούν μέσα από κυδωνιές, ρυάκια και παραδοσιακά τοπία.
• Τί να κάνετε: Απολαύστε έναν περίπατο και ανακαλύψτε την πλούσια βλάστηση της περιοχής.

5. Μεσκλά: Το Χωριό των Πηγών

Τα Μεσκλά, με τις φυσικές πηγές και την πυκνή βλάστηση, προσφέρουν ένα καταφύγιο ηρεμίας.

• Τί να δείτε: Την πλατεία του χωριού, τις πηγές και την παλιά εκκλησία του Αγίου Νικολάου.
• Τί να κάνετε: Εξερευνήστε τα μονοπάτια που περιβάλλουν το χωριό και απολαύστε την ομορφιά του τοπίου.

Η Διαδρομή που Συνδέει τα Χωριά

Η διαδρομή μέσα από αυτά τα χωριά είναι γεμάτη φυσική ομορφιά. Ελαιώνες, κυπαρίσσια και πλαγιές γεμάτες αγριολούλουδα δημιουργούν ένα εντυπωσιακό σκηνικό. Σημεία με ανεπανάληπτη θέα κατά μήκος της πορείας προσφέρουν μοναδικές ευκαιρίες για φωτογραφίες

Γιατί να Ανακαλύψετε τα Χωριά Γύρω από τον Βοτανικό Κήπο

Αυτά τα χωριά αποτελούν ζωντανές μαρτυρίες της κρητικής παράδοσης, γεμάτα ιστορία και φυσική ομορφιά. Η επίσκεψή σας σε αυτά προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία, φέρνοντάς σας πιο κοντά στην ψυχή της Κρήτης και τη μαγεία της υπαίθρου της.

Το Μονοπάτι Κυδωνιών: Ένα Ταξίδι στο Παρελθόν

Το Μονοπάτι Κυδωνιών περνά μέσα από οπωρώνες γεμάτους κυδωνιές, ελιές και άλλα καρποφόρα δέντρα, προσφέροντας μια αυθεντική εικόνα της αγροτικής ζωής της Κρήτης.

• Διαδρομή: Το μονοπάτι ακολουθεί παλιά λιθόστρωτα μονοπάτια που οδηγούν σε παραδοσιακούς αγρούς, χρησιμοποιούμενους από τους ντόπιους εδώ και αιώνες.
• Σημεία Ενδιαφέροντος: Παλιές εγκαταστάσεις επεξεργασίας καρπών και ξωκλήσια που μαρτυρούν την πλούσια ιστορία της περιοχής.

Το Μονοπάτι Νερού: Μια Όαση Δροσιάς

Το Μονοπάτι Νερού ακολουθεί τη φυσική ροή του νερού που διασχίζει το Καράνου, προσφέροντας δροσιά και ηρεμία στους επισκέπτες.

• Διαδρομή: Η διαδρομή περιλαμβάνει μικρούς καταρράκτες, πηγές και ρυάκια, περνώντας μέσα από καταπράσινα τοπία γεμάτα πλατάνια και βελανιδιές.
• Σημεία Ενδιαφέροντος: Φυσικές δεξαμενές και παραδοσιακοί νερόμυλοι που αναδεικνύουν τη σημασία του νερού για την τοπική κοινότητα.

Φαράγγια Γεμάτα Ζωντάνια και Ιστορία

Η περιοχή γύρω από το Καράνου φιλοξενεί μικρά, αλλά εντυπωσιακά φαράγγια:

• Φαράγγι Καράνου: Ιδανικό για πεζοπορία, με απόκρημνα βράχια και φυσική σκιά, προσφέρει μοναδικές ευκαιρίες εξερεύνησης.
• Φαράγγι Μποριανής: Ένας πιο απομονωμένος προορισμός για τους λάτρεις της φύσης και της ησυχίας.

Η Διαδρομή προς τα Μονοπάτια: Ένα Ταξίδι μέσα στη Φύση

Η διαδρομή προς το Καράνου περνά μέσα από μικρά χωριά και ελαιώνες, με εναλλαγές τοπίων που εντυπωσιάζουν. Οι στάσεις σε σημεία θέας προσφέρουν ευκαιρίες για φωτογραφίες και στιγμές χαλάρωσης. Τα μονοπάτια είναι επίσης κατάλληλα για οικογένειες, χάρη στις μικρές αποστάσεις και τα εύκολα μονοπάτια που κάνουν την εξερεύνηση προσβάσιμη για όλους.

Γιατί να Επισκεφθείτε το Καράνου

Τα μονοπάτια και τα φαράγγια του Καράνου προσφέρουν μια μοναδική ευκαιρία να συνδεθείτε με τη φύση και την ιστορία της Κρήτης. Είτε απολαμβάνετε την πεζοπορία μέσα στη Φύση, είτε ανακαλύπτετε τη σημασία του νερού για την περιοχή, η επίσκεψη στο Καράνου είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την αυθεντικότητα με τη φυσική ομορφιά.

Μικρά Χωριά με Μεγάλες Ιστορίες

Ξεκινώντας από την πόλη των Χανίων, η διαδρομή περνά μέσα από παραδοσιακά χωριά όπως το Φουρνέ και το Σκινέ.

• Φουρνές: Ένα ιστορικό χωριό γνωστό για τα τρεχούμενα νερά του και την ηρεμία του τοπίου. Είναι ιδανικό για μια σύντομη στάση ώστε να απολαύσετε τη θέα προς τις καταπράσινες πλαγιές των Λευκών Ορέων.
• Σκινές: Ένας μικρός παράδεισος γεμάτος ελαιώνες και οπωροφόρα δέντρα. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να δουν την αυθεντική κρητική αγροτική ζωή.

Το Τοπίο που Αλλάζει σε Κάθε Στροφή

Καθώς πλησιάζετε τον Βοτανικό Κήπο, το τοπίο μεταμορφώνεται. Οι πράσινες πλαγιές και οι λόφοι γεμάτοι βελανιδιές, κυπαρίσσια και καστανιές δημιουργούν ένα σκηνικό που κόβει την ανάσα. Σημεία θέας κατά μήκος της διαδρομής προσφέρουν τη δυνατότητα για φωτογραφίες που αποτυπώνουν την πολυμορφία και την ομορφιά της κρητικής φύσης.

Μυρωδιές και Ήχοι της Φύσης

Η διαδρομή είναι γεμάτη μυρωδιές από θυμάρι, δίκταμο και φασκόμηλο. Οι ήχοι των πουλιών και το απαλό θρόισμα των φύλλων δημιουργούν ένα φυσικό ηχοτοπίο που ηρεμεί το πνεύμα, προσκαλώντας τους επισκέπτες να συνδεθούν βαθύτερα με τη γαλήνη της φύσης.

Ένα Ταξίδι που Αξίζει να Ζήσετε

Η διαδρομή προς τον Βοτανικό Κήπο δεν είναι απλώς μια μετακίνηση· είναι ένα ταξίδι που εμπλουτίζει τις αισθήσεις και προσφέρει μια βαθύτερη κατανόηση της κρητικής φύσης και κουλτούρας. Απολαμβάνοντας τη μοναδική αυτή διαδρομή, θα φτάσετε στον Βοτανικό Κήπο Κρήτης γεμάτοι εντυπώσεις, καθώς η πορεία προς αυτόν είναι αναπόσπαστο μέρος της συνολικής εμπειρίας.

Η Ιστορία του Οινοποιείου

Το Οινοποιείο Μανουσάκη ιδρύθηκε το 1993 από τον Τεντ Μανουσάκη, ο οποίος εμπνεύστηκε από την αγάπη του για την κρητική γη και την παράδοσή της. Οι αμπελώνες του καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και αυθεντικότητα των προϊόντων.

Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται, όπως το Syrah, το Grenache, το Mourvèdre και το Roussanne, εκφράζουν το μοναδικό μικροκλίμα και τον χαρακτήρα της περιοχής, ενώ τα κρασιά που φέρουν την ονομασία "Νόστος" είναι γνωστά για την ισορροπημένη τους γεύση και την πολυπλοκότητα τους.

Η Εμπειρία της Επίσκεψης

Η επίσκεψη στο Οινοποιείο Μανουσάκη είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την εκπαίδευση με τη γεύση.

• Ξενάγηση στους Αμπελώνες: Ανακαλύψτε τα μυστικά των αμπελώνων του Βατόλακκου, με πληροφορίες για τις ποικιλίες και τις μεθόδους καλλιέργειας.
• Γευσιγνωσία Κρασιών: Δοκιμάστε τα εκλεκτά κρασιά "Νόστος" σε έναν φιλόξενο χώρο, συνοδευόμενα από απλά τοπικά συνοδευτικά που αναδεικνύουν τις γεύσεις τους.
• Οινολογικές Παρουσιάσεις: Μάθετε για τη διαδικασία παραγωγής κρασιού μέσα από διαδραστικές παρουσιάσεις και συζητήσεις με τους ειδικούς του οινοποιείου.

Η Διαδρομή προς το Οινοποιείο

Η διαδρομή προς το Οινοποιείο Μανουσάκη είναι γεμάτη φυσική ομορφιά. Περνά μέσα από ελαιώνες, κυπαρίσσια και παραδοσιακά χωριά, με σημεία θέας που προσφέρουν εκπληκτικές εικόνες της κρητικής υπαίθρου. Είναι μια ευκαιρία να συνδυάσετε την εξερεύνηση του φυσικού τοπίου με τη γευστική απόλαυση.

Μια Εμπειρία Αυθεντικότητας

Το Οινοποιείο Μανουσάκη δεν προσφέρει απλώς κρασιά, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία που αποτυπώνει την ουσία της Κρήτης. Από τους αμπελώνες και τις γεύσεις, μέχρι την ιστορία και την παράδοση, κάθε επίσκεψη αφήνει στον επισκέπτη μια βαθύτερη σύνδεση με την κρητική κουλτούρα και τη φύση. Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια εξερεύνηση στα μονοπάτια του Βοτανικού Κήπου, ανακαλύπτοντας την πλούσια κρητική χλωρίδα και τα αρωματικά φυτά. Συνεχίστε την εμπειρία σας στο Οινοποιείο Μανουσάκη, απολαμβάνοντας γευσιγνωσία εκλεκτών κρασιών και μαθαίνοντας τα μυστικά της οινοποιίας.

Η Φύση του Ομαλού

Το οροπέδιο του Ομαλού βρίσκεται σε υψόμετρο 1.200 μέτρων, στην καρδιά των Λευκών Ορέων. Το χειμώνα, οι χιονισμένες κορυφές των γύρω βουνών δημιουργούν ένα μαγευτικό σκηνικό, ενώ την άνοιξη και το καλοκαίρι, το τοπίο γεμίζει με αγριολούλουδα και παραδοσιακές καλλιέργειες.

Η περιοχή είναι γνωστή για την πλούσια χλωρίδα και πανίδα της, καθώς φιλοξενεί σπάνια είδη πουλιών και φυτών, προσφέροντας την ιδανική ευκαιρία για τους λάτρεις της παρατήρησης της φύσης. Η γεωλογική του δομή, με τις επίπεδες εκτάσεις που περιβάλλονται από απόκρημνες πλαγιές, το καθιστά πηγή τοπικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και εξαιρετική τοποθεσία για φυσιολάτρες.

Το Ξυλόσκαλο: Η Είσοδος προς το Φαράγγι της Σαμαριάς

Στην άκρη του οροπεδίου βρίσκεται το Ξυλόσκαλο, σε υψόμετρο 1.230 μέτρων, που αποτελεί την κύρια είσοδο του Εθνικού Δρυμού Σαμαριάς. Το σημείο προσφέρει μαγευτική θέα στις απόκρημνες πλαγιές των Λευκών Ορέων, με την κορυφή Γκίγκιλος να δεσπόζει απέναντι στα 2.080 μέτρα, εντυπωσιάζοντας με την επιβλητική της παρουσία.

Η επίσκεψη στο Ξυλόσκαλο είναι ιδανική για όσους θέλουν να εξερευνήσουν το Φαράγγι της Σαμαριάς ή απλά να απολαύσουν τη φυσική ομορφιά της περιοχής. Στο Κέντρο Πληροφόρησης Εθνικού Δρυμού Σαμαριάς, οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν για τη μοναδική χλωρίδα και πανίδα του φαραγγιού, καθώς και για την ιστορία και τη γεωλογία του, καθιστώντας τη στάση τους εκεί εμπλουτιστική και ουσιαστική.

Η Διαδρομή: Μια Εμπειρία Από Μόνη της

Η διαδρομή προς τον Ομαλό συνδυάζει φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα. Οι επισκέπτες περνούν από παραδοσιακά χωριά όπως το Φουρνέ και το Λάκκοι, απολαμβάνοντας σημεία με πανοραμική θέα που αποκαλύπτουν τη μοναδικότητα του κρητικού τοπίου. Η πορεία προσφέρει στιγμές ηρεμίας, καθώς και εικόνες που αντικατοπτρίζουν τη γοητεία της κρητικής υπαίθρου.

Γιατί να Επισκεφθείτε τον Ομαλό

Ο Ομαλός αποτελεί έναν προορισμό όπου η φυσική ομορφιά συναντά την ιστορία και την παράδοση. Είτε επιλέξετε να εξερευνήσετε το Φαράγγι της Σαμαριάς, είτε απλά να απολαύσετε τη θέα και την ηρεμία του τοπίου, το οροπέδιο προσφέρει εμπειρίες που μένουν αξέχαστες σε κάθε επισκέπτη.

1.Το ελαιόλαδο.
Οι Κρήτες τρώνε πάρα πολύ ελαιόλαδο στην καθημερινότητά τους, είναι ο μοναδικός λαός στη γη ο οποίος καταναλώνει τεράστιες ποσότητες ελαιολάδου. Μία μελέτη έδειξε ότι ένας μέσος Κρητικός καταναλώνει γύρω στα 25lt ελαιόλαδου το χρόνο.

2. Αγριόχορτα, φρούτα, λαχανικά, όσπρια
Τα οποία στο σύνολό τους συνιστούν και τη βάση της. Λόγω της βιοποικιλότητας του νησιού είναι εφικτή η κατανάλωση των αγριόχορτων σχεδόν καθολικά. Τα μαγειρεύουμε με διάφορους τρόπους και τα εμπλουτίζουμε με ελαιόλαδο. Αξιοπρόσεκτο είναι ότι ξέρουμε να αναγνωρίζουμε τα δηλητηριώδη εξ αυτών αγριόχορτα, μια γνώση που περνά από γενιά σε γενιά.

3.Τοπικότητα και η εποχικότητα των υλικών.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη φιλοσοφία της Κρητικής διατροφής -περισσότερο στα χωριά και λιγότερο στις πόλεις ένεκα του σύγχρονου τρόπου ζωής- ξέρουν τί είναι τοπικό και τί εποχικό προϊόν και προσαρμόζουν αναλόγως τη διατροφή τους κάνοντας επιλογές που συμβαδίζουν με αυτή τη λογική.

4.Στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν συνταγές.
Δεν υπάρχουν συνταγές για πολλούς και διάφορους λόγους. Μετά τη μινωική περίοδο εξαιτίας των διαδοχικών εναλλαγών της Κρητικής επικυριαρχίας ανά τους αιώνες, της ρωμαϊκής, της αραβικής, της ενετικής και τέλος της οθωμανικής, οι κάτοικοι του νησιού είχαν προσανατολιστεί κυρίως στο κομμάτι της επιβίωσης τους. Μολονότι τα τελευταία 100 χρόνια η Κρήτη αποτίναξε τους ζυγούς της κι ενώθηκε με τη μητέρα Ελλάδα, ωστόσο η οικονομική κατάσταση των κατοίκων δεν βελτιώθηκε, παρέμειναν φτωχοί, όπως συνέβαινε χιλιάδες χρόνια τώρα. Έτσι, προείχε η κάλυψη των πρωτογενών βιοτικών αναγκών τους αφήνοντας σε δεύτερη μοίρα οποιονδήποτε πειραματισμό σχετίζονταν με τη σύνθεση μαγειρικών συνταγών. Οποιαδήποτε προσαρμογή με την τοπικότητα και την εποχικότητα των ειδών κατέστη αναγκαία. Για παράδειγμα, τα αγριόχορτα που ήταν σε πλεόνασμα λόγω της πλούσιας βιοποικιλότητας του νησιού θεωρούνταν ως η προτιμητέα επιλογή. Με τη συνοδεία του ελαιόλαδου διαμορφώθηκε από ανάγκη μια διατροφική επιλογή, η καλύτερη διατροφική συνήθεια στον κόσμο. Άρα, γίνεται κατανοητό ότι η βρώση ήταν ο αυτοσκοπός των κατοίκων του νησιού και τίποτα περαιτέρω.

5.Κρασί
Ως συνοδευτικό του μεσημεριανού γεύματος, αλλά και του δείπνου ενίοτε. Ανατρέχοντας στην ιστορία αποκαλύπτεται η στενή σχέση των Κρητών με την παραγωγή οίνου ήδη από τα μινωικά χρόνια. Γι’ αυτό και το κρασί ανέκαθεν υπολογιζόταν ως αναντικατάστατο κομμάτι της κρητικής διατροφής.

6.Ο μέσος Κρητικός περπατούσε 10-15 km την ημέρα.
Αυτά τα έξι, λοιπόν, χαρακτηριστικά είναι η φιλοσοφία της Κρητικής διατροφής: το ελαιόλαδο, τοπικά και εποχικά υλικά, λαχανικά , όσπρια, φρούτα, αγριόχορτα, όχι συνταγές, ένα ποτήρι κρασί και 10-15 km περπάτημα μέσο όρο ημερησίως. Το κρέας δεν μονοπωλούσε των προτιμήσεων διατροφικά ούτε στο παρελθόν. Ακόμη και στις μέρες μας υπάρχουν οικογένειες που καταναλώνουν μόνο 1 φορά την εβδομάδα κρέας.
Έχοντας ως οδηγό μας τα παραπάνω στοιχεία κάνουμε μια προσπάθεια ανάδειξης ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής μέσα από τη φιλοσοφία της κρητικής διατροφής.
Με την προώθηση της λογικής αυτής , πιθανόν ο κόσμος μας θα γίνει διατροφικά καλύτερος.

Στον Βοτανικό Κήπο επιδιώκεται η σύνδεση του επισκέπτη τόσο με την οικονομία του τόπου όσο και με την κοινωνία
Κατ’ αυτόν τον τρόπο, ο Βοτανικός Κήπος υποστηρίζεται από ένα εστιατόριο και ένα κέντρο προώθησης τοπικών προϊόντων.  Συναρτήσει αυτών γίνεται η προσπάθεια ανάδειξης ενός υγιεινού τρόπου ζωής μέσα από τη φιλοσοφία της κρητικής διατροφής. Άλλωστε οι έρευνες και οι μελέτες έχουν αποδείξει κατ’ επανάληψη τη διατροφική ποιότητα της Κρητικής κουζίνας. Γνωρίστε το εστιατόριο του Βοτανικού Κήπου που πιστοποιήθηκε με το «σήμα ποιότητας Κρητικής κουζίνας» της διανομαρχιακής εταιρείας και συνδυάστε τη επίσκεψή σας με αυθεντικές τοπικές γεύσεις,τη μαγευτική θέα και φυσικά το φρέσκο φαγητό με τοπικές πρώτες ύλες με βότανα και φρούτα του πάρκου.

"Είναι η πρώτη φορά στην ιστορία του ανθρώπινου είδους που ο άνθρωπος είναι αποσυνδεμένος από το φυσικό του περιβάλλον και τη μητέρα γη. Είναι η πρώτη φορά που ζει σε ένα τεχνολογικό περιβάλλον με τα ερεθίσματα μιας εικονικής πραγματικότητας και επιβάλλει σε κάθε χώρο του -είτε του σπιτιού είτε του γραφείου- την τοποθέτηση κουτιών, αυτών της τηλεόρασης, των υπολογιστών, των κινητών τηλεφώνων καλουπώνοντας σε στενά όρια τη ζωή του. Είναι η πρώτη φορά που ο άνθρωπος επισκέπτεται το super market, καλείται να διαλέξει μεταξύ μιας αστείρευτης ποικιλίας αγαθών διαφορετικών προελεύσεων -εισαγωγής ή μη- και αγνοεί το πιο βασικό, τη διαδικασία εξέλιξης και τελικής παραγωγής ενός προϊόντος από την αρχική του μορφή στην ολοκληρωμένη. Έκπληξη προκαλεί η απάντηση στο ερώτημα που τέθηκε για το πώς παράγεται το πορτοκάλι, όταν μερίδα ανθρώπων αναρωτήθηκε αν προέρχεται από ένα μεγάλο δέντρο ή από ένα θάμνο ή ακόμα αν φύεται μέσα στο έδαφος, όπως η πατάτα.

Τέτοιες σκέψεις κατέκλυζαν το νου μου, όταν το 2003 από καλώδιο της ΔΕΗ ξέσπασε μεγάλη πυρκαγιά και μέσα σε 24 ώρες κατέκαψαν οι φλόγες της όλη την περιοχή γύρω από το Βοτανικό Κηπο περίπου στα 150.000 με 200.000 ελαιόδεντρα Ενετικής περιόδου. Όπως ξέρετε η Κρήτη έχει από τα αρχαιότερα ελαιόδεντρα του πλανήτη και μάλιστα το αρχαιότερο όλων υπάρχει στο χωριό Βούβες και χρονολογείται στα 3.500 έτη. Ωστόσο, είναι γεγονός ότι μέσα σε μια στιγμή έγινε στάχτη μια ιστορία, ένας πολιτισμός` η περιοχή καταστράφηκε ολοσχερώς , τόσο οικονομικά όσο και περιβαλλοντικά." Μαρινάκης Πέτρος

Έτσι, λοιπόν, γεννήθηκε η ιδέα του να δημιουργηθεί ένας Βοτανικός Κήπος, όπου θα μπορεί ο επισκέπτης να έρθει σε επαφή με τη φύση και περιπλανώμενος να γνωρίσει την τοπική αλλά και την παγκόσμια χλωρίδα. Ο Βοτανικός Κήπος απλώνεται σε μία έκταση περίπου 150 στρεμμάτων, που ανήκει 4 αδέρφια, με εμπνευστή δημιουργό και υπεύθυνο τον Μαρινάκη Πέτρο.

Βοτανικός Κήπος Κρήτης. Μοναδικός σ΄ολόκληρη την Ευρώπη

Ο Βοτανικός Κήπος Κρήτης θεωρείται πλέον ένας από τους σημαντικότερους Βοτανικούς Κήπους στην Ευρώπη και ο  μοναδικός στο είδος του  με τα εξής χαρακτηριστικά:

Είναι ο μοναδικός που εξειδικεύεται στα φρουτόδεντρα, τα βότανα , τα μπαχαρικά και τα φαρμακευτικά φυτά.

Ο Βοτανικός Κήπος έχει μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση παρεκκλίνοντας με τα χαρακτηριστικά του από τους ακαδημαϊκούς κήπους που πραγματοποιείται η φύτευσή τους σε θερμοκήπια. Είναι ένας κήπος που η καλλιέργεια συντελείται με φυσικούς τρόπους, μεσα σε δάσος έχοντας υιοθετήσει τη permaculture., δηλαδή τη θεώρηση του ότι τα πάντα ανακυκλώνονται αποτρέποντας κάθε κατεργασία του εδάφους μέσω παραδείγματος χάριν της αναδίπλωσης του χώματος κλπ. . Μάλιστα μικρό ποσοστό από τα φρουτόδεντρα αφήνεται μέσα στο έδαφος προκειμένου να εμπλουτιστεί το ph του χώματος και οι μικροοργανισμοί. Η φύτευση γίνεται πάνω σε πετρότοιχους και πεζούλες. Αυτή τη στιγμή έχει δημιουργηθεί ένα μοναδικό οικοσύστημα, το οποίο είναι σε απόλυτη αρμονία και ισορροπία, όπως ήταν προ χημικών και μονοκαλλιέργειας. Ο περιπατητής έρχεται σε επαφή με τη φύση, συνδέεται με τη φύση, πράγμα που συμβάλλει στην ψυχολογική του τόνωση, την οπτική του τέρψη και τελικώς την ψυχική του ανάταση και υγεία. Είναι μία κυκλική διαδρομή, περίπου 2,5 km σε πλαγιά, 1.250m κατηφοριά και 1250m ανηφοριά σε βιδωτό μονοπάτι.

Η βιοποικιλότητα αποτελεί ένα μοναδικό γνώρισμα του Βοτανικού Κήπου , καθώς συνδυάζεται εξ ολοκλήρου με το μικρόκλιμα της περιοχής και το μικρόκλιμα της Κρήτης.

Στον Βοτανικό Κήπο φύονται φυτά από τρεις διαφορετικές κλιματικές ζώνες: την αλπική, τη μεσογειακή και την τροπική. Μολονότι δεν υπάρχει προστασία το χειμώνα, όλα αυτά τα φυτά κι από τις τρεις ζώνες συνυπάρχουν. Αναλυτικότερα, στον κάμπο των Χανίων φύονται τροπικά φρουτόδεντρα τα τελευταία χρόνια (μάνγκο, λίτσι, γκουάβα, παπάγια κλπ) που όμως δεν προστατεύονται τον χειμώνα. Λίγο πιο πάνω βλέπουμε τη μεσογειακή ζώνη με πολλά ελαιόδεντρα και τέλος στα 650-700 m ξεκινά η αλπική ζώνη. Εν ολίγοις, η περιοχή του Βοτανικού Κήπου συνδυάζει την τροπική- εύκρατη τροπική, τη μεσογειακή και την αλπική ζώνη ταυτόχρονα.
Είναι μοναδικό αυτό το φαινόμενο, δεν συναντάται πολύ συχνά σε επίπεδο πλανήτη! Αυτό οφείλεται πρωταρχικώς στη γεωγραφική θέση του νησιού, καθώς η Κρήτη περιστοιχίζεται ως γνωστόν από τρεις διαφορετικές ηπείρους τηρώντας ισομερείς αποστάσεις από αυτές. Επιπλέον, ο μεγάλος ορεινός όγκος των Λευκών Ορέων και η κατ’ επέκταση εισροή των νερών κατά μήκος της περιοχής του Βοτανικού Πάρκου σε συνδυασμό με την αυξημένη ατμοσφαιρική υγρασία συμβάλλουν από κοινού στην ισορροπημένη συμπόρευση των τριών κλιματικών ζωνών τηρώντας όλες τις προϋποθέσεις ευδοκίμησης φυτών και μάλιστα σε τόσο περιορισμένη έκταση!
Η Κρήτη έχει την πλουσιότερη χλωρίδα της Ευρώπης, και φιλοξενεί τα περισσότερα ενδημικά φυτά στον κόσμο συγκριτικά με το μέγεθός του. Έχουν καταμετρηθεί παραπάνω από 200 είδη ενδημικών φυτών που υφίστανται αποκλειστικά σε αυτό το νησί. Ο Βοτανικός Κήπος, παρότι είναι εγχείρημα ιδιωτικής πρωτοβουλίας δεν παύει να είναι ένας κήπος αισθήσεων μιας άλλης φιλοσοφίας –όχι τόσο επιχειρηματικής- που στοχεύει στην ανασύνδεση του ανθρώπου με το φυσικό του περιβάλλον.

Στον Βοτανικό Κήπο επιδιώκεται η σύνδεση του επισκέπτη τόσο με την οικονομία του τόπου όσο και με την κοινωνία

Κατ’ αυτόν τον τρόπο, ο Κήπος υποστηρίζεται από ένα εστιατόριο και ένα κέντρο προώθησης τοπικών προϊόντων`. Συναρτήσει αυτών γίνεται η προσπάθεια ανάδειξης ενός υγιεινού τρόπου ζωής μέσα από τη φιλοσοφία της κρητικής διατροφής. Άλλωστε οι έρευνες και οι μελέτες έχουν αποδείξει κατ’ επανάληψη τη διατροφική ποιότητα της Κρητικής κουζίνας.

Επισκεφθείτε το Βοτανικό Κήπο Κρήτης και ζήστε μια μοναδική εμπειρία! Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες

]]> https://www.botanical-park.com/el/kritiki-philoxenia/ Mon, 04 Apr 2022 07:12:10 +0000 https://www.botanical-park.com/index.php/2022/04/04/kritiki-philoxenia/ Η Κρητική φιλοξενία έχει την δική της ιστορία και παράδοση και είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο.

Εξάλλου, είναι το βασικό χαρακτηριστικό όλων των Κρητικών… Ανοίγουν το σπίτι τους για κάθε ξένο, προσφέροντάς του ότι έχουν.

Από αυτές τις ρίζες αντλεί το νόημά της η Κρητική φιλοξενία.

Οι Κρητικοί διακρίνονται λοιπόν γι’ αυτό τους το χαρακτηριστικό, είναι ξεχωριστοί άνθρωποι… Γι’ αυτό και είναι ο “μαγνήτης” που έλκει όλο και περισσότερο κόσμο κάθε καλοκαίρι.

Σας κάνουν να νιώθετε αμέσως ευπρόσδεκτοι, προσφέροντας τη βοήθειά τους, τις συμβουλές τους και τις γνώσεις τους αλλά και μοιράζοντας απλόχερα τα αγαθά τους.

Η παράδοση της φιλοξενίας στα Χανιά και την Κρήτη έχει ιστορία αιώνων και… χάνεται στα βάθη του

Μινωικού Πολιτισμού.

Σήμερα ωστόσο η παραδοσιακή φιλοξενία έχει εξελιχτεί και έχει γίνει πιο οργανωμένη και επαγγελματική, ικανοποιώντας κάθε ανάγκη του ταξιδιώτη.

Η Κρήτη αποτελεί και σήμερα εστία της πιο αυθεντικής φιλοξενίας, με ρίζες στην ιστορική παράδοση αιώνων.

Γι’ αυτό, μην “φοβηθείτε” το παραδοσιακό κέρασμα στο εστιατόριο όταν ζητήσετε τον λογαριασμό, μην παραξενευτείτε αν κάποιος άγνωστος σας κεράσει μία τσικουδιά στο καφενείο…

Ερχόμενοι στην Κρήτη συμμετέχετε αυτόματα σε μια όμορφη ιεροτελεστία παραδοσιακής φιλοξενίας με ιστορία αιώνων.

Τσικουδιά ή ρακή λοιπόν; Όπως και να το πεις, το παραδοσιακό ποτό της Κρήτης έχει την ίδια γεύση και κλείνει μέσα του όλη την παράδοση του νησιού μας. Είναι το ποτό του καλωσορίσματος και του κεράσματος.

Από τις πρώτες μέρες του Οκτώβρη μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου, μετά τον τρύγο και τα πατήματα για το μούστο, σειρά έχει η παραγωγή της τσικουδιάς.

Χρησιμοποιώντας τα στράφυλα (ότι έχει απομείνει από τα πατημένα σταφύλια) ανάβουν τα ρακοκάζανα και ξεκινά η παρασκευή της.

Οσο για τα γλέντια που πραγματοποιούνται γύρω από τις κρητικές καζανιές την ώρα της απόσταξης είναι τέτοια που… αρκετή ποσότητα δεν φτάνει καν στα βαρέλια για αποθήκευση!

Η παραγωγή τσικουδιάς στην Κρήτη, αποτελεί συν τοις άλλοις μια δραστηριότητα με μεγάλη συναισθηματική και οικονομική σημασία.

Στη ζωή των Κρητικών η τσικουδιά αποτελεί σημείο αναφοράς και αναπόσπαστο κομμάτι της φημισμένης τους φιλοξενίας.

Τσικουδιά λοιπόν… Η ψυχή της Κρήτης κλεισμένη σε ένα μπουκάλι!