Ο ΚΗΠΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΕΙΝΑΙ ΑΝΟΙΚΤΑ
Σας υποδεχόμαστε από τις 09.00 το πρωί.
Είσοδος:
Ενήλικες 7€
Παιδιά 6-12 ετών 4€
Παιδιά κάτω των 6 ετών δωρεάν με την συνοδεία γονέων.
30% έκπτωση για τους Έλληνες.
Τελευταία είσοδος στον κήπο 2 ώρες πριν την δύση του Ηλίου.
Απολαύστε τοπικές γεύσεις στο εστιατόριό μας έως τις 18.00.
Ο ΚΗΠΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΕΙΝΑΙ ΚΛΕΙΣΤΑ

Σας ευχαριστούμε πολύ.
Ανανεώνουμε το ραντεβού μας
ξανά στις αρχές Μαρτίου 2024.
Πρόσβαση και οδηγίες
en
MENU
en
MENU
en
MENU

Κρητική διατροφή

Μία από τις πιο σημαντικές διαφορές της κρητικής δίαιτας από τις δίαιτες των άλλων μεσογειακών περιοχών έγκειται στην τεράστια κατανάλωση φρούτων! Ο Κρητικός τρώει έξι φορές περισσότερα φρούτα από το μέσο κάτοικο των άλλων μεσογειακών περιοχών και έξι φορές περισσότερα από τον κάτοικο μιας βόρειας χώρας (π.χ. Ολλανδία), όπως έδειξαν μελέτες των Α. Keys (1970) και D. Kromhout (1989). Εξαιρετικής ποιότητας φυσικά προϊόντα δημιουργούν την βάση της παραδοσιακής κουζίνας, στην οποία η γεύση των υλικών των εδεσμάτων δεν αλλοιώνεται από υπερβολικά καρυκεύματα. Κύρια συστατικά της κρητικής διατροφής είναι το παρθένο ελαιόλαδο, τα άγρια χόρτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, το ψάρι, το κρέας, τα θαλασσινά, το κρασί, η τσικουδιά! Σ’ αυτά προστίθενται ένας μεγάλος αριθμός ειδών τυριών και ιδιαίτερα η κρητική γραβιέρα, το ανθότυρο και η μυζήθρα. Γιαούρτι, μέλι, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού και διάφορα φρούτα, συμπληρώνουν την πολύτιμη και υγιεινή αυτή διατροφή. Όταν, στα τέλη της δεκαετίας του 1950, ήρθαν στην Κρήτη Αμερικανοί διαιτολόγοι για να εξετάσουν το φαινόμενο της μακροζωίας των Κρητικών, δεν πίστευαν στα μάτια τους! “Πόσο λάδι τρώνε, θεέ μου”, αναφώνησε ο διεθνούς φήμης γιατρός και πρωτοπόρος σε θέματα διατροφής Ancel Keys, καθώς έβλεπε την πράσινη σαλάτα να κολυμπά κυριολεκτικά στο ελαιόλαδο. Στην ουσία ο Keys επανέλαβε εκείνο που είχαν προσέξει κατά τους προηγούμενους αιώνες όλοι σχεδόν οι περιηγητές που έδειξαν ενδιαφέρον για την καθημερινή ζωή των Κρητών. Σήμερα πιστεύεται πως το ελαιόλαδο είναι το πιο μεγάλο μυστικό της κρητικής διατροφής και της κρητικής μακροζωίας. Ιατρικές έρευνες που έγιναν και συνεχίζουν να γίνονται στην Ευρώπη και στην Αμερική αποκαλύπτουν πως το ελαιόλαδο όχι μόνον προστατεύει την καρδιά αλλά και βοηθά στην καλή λειτουργία πολλών οργάνων ή δρα ευεργετικά σε μια μακρά σειρά ασθενειών. Μειώνει τη χοληστερόλη, έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από καρκίνους, βοηθά τη λειτουργία του ήπατος, είναι ιδανικό για τη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη και τόσα άλλα! Τα αρωματικά φυτά αποτελούν μιαν ακόμη σπουδαία παράδοση για την Κρήτη. Βοτανολογικές μελέτες αποκαλύπτουν πως το νησί έχει ένα από τα πιο πλούσια και πιο ενδιαφέροντα οικοσυστήματα της Ευρώπης, με μεγάλο αριθμό ενδημικών φυτών, δηλ. φυτών που υπάρχουν αυτοφυή μόνο στην Κρήτη, όπως η μαλοτύρα (siderites syrioca) και το δίκταμο (origanum diktamus L.) βασιλιά της ενδημικής χλωρίδας της Κρήτης γνωστός από την αρχαιότητα για την αντισηπτική του ιδιότητα. Ειδικά ο Ιπποκράτης συνιστούσε το δίκταμο ως “ωκυτόκιο” δηλαδή βοτάνι που έκανε τις γυναίκες να γεννούν ανώδυνα και γρήγορα. Στην Κρήτη οι καλλιέργειες φρούτων είναι παραδοσιακές. Τα δέντρα είναι απολύτως προσαρμοσμένα στο περιβάλλον του νησιού και παράγουν γευστικά προϊόντα, χωρίς χημικές επιβαρύνσεις. Το κατ’ εξοχήν καλοκαιρινό φρούτο της Κρήτης, το σταφύλι, θεωρείται σήμερα ιδανικό για μια ισορροπημένη δίαιτα.
No ACF gallery field data found
Ξυπνήστε τις Αισθήσεις

ΚΗΠΟΣ & ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΛΕΙΣΤΑ

Σας ευχαριστούμε πολύ.
Ανανεώνουμε το ραντεβού μας ξανά
στις αρχές Μαρτίου 2024.

GARDEN & RESTAURANT CLOSED

Thank you very much.
We will be ready to welcome you again
by early March of 2024.

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.